儋州新聞中心消息 “這里的美食香茶品不斷，菜式新穎很別致……”10月5日，由省旅游委指導(dǎo)，市委宣傳部、市文體局、市商務(wù)局主辦的“吃在儋州 美味儋州”儋州國際美食嘉年華活動在夏日廣場正式啟動，繽紛多彩的活動令游客開心暢玩樂不停。

　　美食展：特色美食薈萃，市民樂享盛宴

　　“哇！這個蠔仔餅真好吃，味道非常正宗?！?0月5日，作為美食嘉年華系列活動之一的美食展活動同步舉行。展出現(xiàn)場食客川流不息，在一些“明星”級別的展位前，更是圍滿了男女老幼。

　　10月5日，作為美食嘉年華系列活動之一的美食展活動現(xiàn)場，食客川流不息。

　　據(jù)介紹，本次美食展活動吸引了22家港澳地區(qū)的美食商、59家我市及周邊市縣的商家參與展出，即日起至7日，市民均可在此一站式享受港澳及儋州特色美食。展商盧先生特意帶著他的美食“古道窯雞”從海口趕到我市參展，“這道菜的主材選取的是正宗的文昌雞，采用擁有100多年歷史的工藝窯烤而成，口味鮮香滑嫩，希望能給儋州的百姓帶來一種健康的美食新體驗。”盧先生說。

　　記者在現(xiàn)場看到，隨著時間的推移，港式菠蘿油、港式魚蛋、港式地道小吃、澳門大利豬扒包、澳門車厘哥夫、澳門新馬路牛雜等港澳著名美食攤前吸引了不少市民品嘗。從光村趕到市區(qū)的張小姐贊不絕口：“沒想到在家門口也能嘗到這么正宗的港澳美食，真是太棒了！”

　　與熱銷的港澳美食相比，我市各類特色美食同樣是不遑多讓，米爛、粽子、牛肉干、豬腸饃、雞屎藤等耳熟能詳?shù)馁僦萏厣朗?，更是吸引了眾多市民競相品嘗。

　　“本次美食展參與商家面廣、互動性強，對于加強我市和港澳地區(qū)的美食交流，宣傳推介儋州美食具有積極的推動作用，必將為儋州美食文化和旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了生機和活力。”美食展相關(guān)負責(zé)人告訴記者。

　　十大金牌廚師評選：飯店大廚、民間高手競相獻技

　　10月5日上午，儋州市十大金牌廚師評選活動現(xiàn)場，飯店大廚、民間高手大展廚藝，競相獻技。圖為評委正在打分。

　　“好香啊！”、“硬是饞蟲都要引出來了！”……10月5日上午，以“吃在儋州??美味儋州”為主題的儋州市十大金牌廚師評選活動在香港深井陳記燒鵝餐廳舉行。來自我市各鎮(zhèn)的20名大廚，現(xiàn)場大展廚藝，爭奪十大金牌廚師的美譽。

　　“酒餅燉海鴨”、“金絲蝦球”、“柴把海鴨”……比賽現(xiàn)場，參賽大廚們拿出各自的看家本領(lǐng)制作精美的儋州美食，得到了5名香港評委的諸多好評?；顒釉u委、香港飲食業(yè)行政人員協(xié)會副主席鄭斌告訴記者：“每一道菜，嘗起來不僅味美，而且口感非常好，作為評委，我真的很難從這么多美味佳肴中，評選個一二三名出來?！?/p>

　　參賽大廚們的精美作品吸引不少市民和游客參觀拍照。

　　鄭斌還建議各位參賽大廚，制作美食，應(yīng)該遵循天然去雕琢，純美而營養(yǎng)的原則，能讓外來的游客，在享受儋州休閑旅游的同時，嘗到地道風(fēng)味的儋州特色美食，通過旅游吸引游客、通過美食留住游客，提升儋州旅游的美譽度。

　　據(jù)介紹，本次評選活動要求每位參賽大廚制作兩個菜，一個是以跑海鴨為題的菜品，另一個為任選儋州特色食材的菜品。評委將根據(jù)菜品的味感、質(zhì)感、觀感等評判標(biāo)準(zhǔn)予以評分，并結(jié)合網(wǎng)上投票工作，最終在今年十一月初評選出十大金廚。

　　市烹飪協(xié)會會長侯群英告訴記者，我們希望借此評選活動，以原汁原味的美食為紐帶，加強儋州與港澳兩地文化的交流，實現(xiàn)雙方互利共贏，共同進步。( 記者陳永強 實習(xí)生符武月 編輯李曉暉)

　　參賽菜品《椰盅葫蘆鴨》。

　　參賽菜品《苦瓜盅》。

　　參賽菜品《吉祥喜慶》。

　　參賽菜品《金絲蝦球》。

　　圖片由記者陳永強 實習(xí)生符武月 攝