春分一過(guò)，清明就要到了。昨日，記者在世紀(jì)聯(lián)華購(gòu)物廣場(chǎng)看到，袋裝的清明馃已擺在了超市入口處的顯眼位置，許多市民正在選購(gòu)適合自己口味的清明馃。
    在新民街，很多小吃攤點(diǎn)上也擺出了形狀各式、口味多樣的清明馃。記者走進(jìn)一家小吃攤點(diǎn)時(shí)，正好一籠清明馃出鍋，一股隱隱的香味撲鼻而來(lái)，立即引來(lái)眾多食客購(gòu)買(mǎi)。攤主告訴記者：“馬上就要到清明了，清明馃很好賣(mài)的，等到清明節(jié)前后那幾天生意會(huì)更好?！?br />    每到清明時(shí)節(jié)，家里要做清明馃的市民都會(huì)從野外采回一種叫“青”的草，經(jīng)過(guò)篩選、撈燙、捶打等工序，把“青”草漿調(diào)入米漿中，等米漿加熱到熟透不粘手時(shí)出鍋，作為包裹菜餡的皮兒。清明馃的餡料根據(jù)個(gè)人口味有多種搭配，一般選用新鮮的竹筍、雪菜、香菇、蝦皮、豬肉等。據(jù)了解，做清明馃的“青”也叫鼠鞠草，具有化痰、止咳、降壓、祛風(fēng)等功效。
    現(xiàn)在超市有了現(xiàn)成的袋裝清明粿，喜歡吃清明馃的市民又多了一種選擇。